お気に入りランチ！その１

仕事で札幌に行くと 必ず行くお店のランチ・・

サラダセットといいまして これ絶品なんですよ！

何がといいますと 飾り抜きの基本料理！！根本が旨いのです。
野菜の鮮度！といっても穫れたてって意味じゃないですよ！

肉・魚・野菜・・これって穫れたてなんて美味しくないのですからね！
これ！絶対オススメ！

これを笑う人は味覚音痴か食を知らない人ですよ。

サラダに１５００円ですしね！・・

マジ本気なんですよ

店側も！老舗ホテルのレストラン部門が入ってるんですが

メニュー構成もイイ！！

外の情報より 自分たちの老舗の誇りがとても強く感じられ

昭和の良き時代の洋食臭いイイ構成です。

今年から来年あたりに 洋食部門がブレイクするよ！浅草辺りの洋食屋なんて
イイよきっと・・

例 「小さいエビを衣厚くし大きくしたエビフライ」
　  「エビ自体が大きくて薄い衣のエビフライ」

この意味が解る人は キッチンプロデューサーになれるよ！！マジで！

余談だけど ワインでイエローテールってサッポロ経由で入ってるワインあるんだけど
あれ！去年の８月から流行るよなんていってたんだけど やっぱ去年の年末から今年に
入りブレイクしてきてるよね！

これも同じお店の お気に入りのアイスココア！

これも美味しいのですよ。何がってとにかく濃いの味が！
あ～ココアだねぇ～ってハッキリ思えて

オマケに ココアの粉臭さが残っていて 昔のバーテンダーが
作っていた ココアの味なんですよ。

余談ですが バーテンダーが作るココアって絶品なんですよ！

ココアを作れないバーテンダーはまだまだ・・

ホント ここの料理は根本がしっかりしているんで 安心です。

まぁ １５００円をサラダに出すかな？って思うけど・・

今のナンちゃって食通の人って １５００円で前菜・メイン・ドルチェ・コーヒーでしょ？

この4品のメニュー構成でまともにランチで出すと４５００円～５０００円だからね！

ふつ～に考えても 解るよね！？１５００円でこれだけ出せない訳よ・・

それを出してる店は採算度返しなんて言っちゃってるけどさぁ

赤字こいても出す訳でもないのよ。それが本当ならそこのオーナーさんは
相当の寂しがり屋さんなんだよ←笑

ならどんなカラクリ？

それをここで言っちゃうと仕事がなくなるんで言わないけどぁ

簡単にいうと １品１５００円と４品１５００円この差だよ。

まぁ それで美味しいと思って食べてるんだから良いけど もうチョットマジな店で

舌を鍛えなさいっていいたいよね！

これ以上書くと怒られそうなんで 止めときますけど・・

この先を聞きたい方は 講演で呼んでくださいね！←笑

怒ってない人だけクリックしてね！

＊＊テリアキッチンニュース＊＊

生徒のみなさん！お元気ですか？
４月から新しい教室はじめるんで
また お会いしましょうね！

←↑は、生徒さん宛なんで
生徒さん以外は 気にしないでね！

この画像マネージャーのミジンさんの
盗撮画像ですから・・

４月のスケジュールの打ち合わせで・・

ヤラレちゃいました。。